{"product_id":"il-nadal-x-col-leccio-2023","title":"Il Nadal X Col·lecció 2023","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_043ab72b898ef720\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eNadal X Col·lecció 2023\u003c\/b\u003e rappresenta la quintessenza espressiva del vitigno autoctono catalano per eccellenza: lo \u003cb\u003eXarel·lo\u003c\/b\u003e. Nato nei vigneti di proprietà della tenuta a Costers de Lavernó, questo bianco gastronomico riflette un progetto rigoroso avviato dalla cantina per valorizzare la complessità e il potenziale di invecchiamento dei vitigni locali di fronte alle sfide del cambiamento climatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in \u003cb\u003etiratura limitata\u003c\/b\u003e, il vino affronta una lavorazione meticolosa che punta sulla tecnica del \u003ci\u003ebâtonnage\u003c\/i\u003e in vasca, sospendendo periodicamente le fecce fini per donare struttura, profondità aromatica e un'eccezionale persistenza, seguita da un affinamento complessivo minimo di 24 mesi (tra acciaio e bottiglia).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVisiva:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati che ne anticipano la bella consistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfattiva:\u003c\/b\u003e Al naso si apre intenso e sfaccettato. Emergono note di frutta a polpa bianca matura, delicate sfumature di frutta secca tostata (mandorla e nocciola), cacao bianco e un caratteristico sentore balsamico ed erbaceo di finocchietto selvatico sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGustativa:\u003c\/b\u003e Al palato colpisce per il perfetto equilibrio tra l'ingresso ampio e volumetrico — tipico dell'affinamento \u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e — e una vibrante freschezza acida. È avvolgente, profondo e decisamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eScheda Tecnica e Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Xarel·lo (da agricoltura biologica certificata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e 2023 – Raccolta manuale e rigorosa selezione dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEvoluzione:\u003c\/b\u003e Un bianco strutturato nato per sfidare il tempo; continuerà ad affinarsi magnificamente in bottiglia nei prossimi 8-10 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti Gastronomici:\u003c\/b\u003e La sua straordinaria armonia e lo spessore strutturale lo rendono un bianco prettamente gastronomico. Perfetto con piatti di pesce complessi, risotti ai frutti di mare, carni bianche in umido e formaggi a pasta semidura. \u003ci\u003eUn azzardo vincente:\u003c\/i\u003e provatelo con piatti di terra solitamente riservati ai vini rossi leggeri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca Nuovi Orizzonti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56829248012614,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7973\/8694\/files\/coleccio_xarelo_2019_nov2025_6f4b27d1-3d62-46de-abc3-2e8552c0a6fa.jpg?v=1781974505","url":"https:\/\/enotecanuoviorizzonti.com\/en\/products\/il-nadal-x-col-leccio-2023","provider":"Enoteca Nuovi Orizzonti","version":"1.0","type":"link"}