{"product_id":"trento-doc-om-de-fer-brut-blanc-de-blancs-di-famiglia-dorigati","title":"Trento DOC \"Om de Fer\" Brut Blanc de Blancs di Famiglia Dorigati.","description":"\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"38\"\u003eTrento DOC \"Om de Fer\" Brut Blanc de Blan\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"38\"\u003ecs\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"96\"\u003eDorigati\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"1\"\u003eDescrizione e Profilo Organolettico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"2\"\u003eOm de Fer\u003c\/b\u003e è un Trento DOC Metodo Classico che nasce con l'intento di unire la tipica freschezza della bollicina trentina a una struttura più complessa. Il nome trae ispirazione da una leggenda locale: il cavaliere \"Conte Firmian\", rivestito da un'armatura di ferro, sconfisse un basilisco che terrorizzava la Piana Rotaliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e Chardonnay (prevalentemente) con una piccola percentuale di Pinot Bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice con frazionamento dei mosti; circa un quarto della massa fermenta in barrique. Per accrescere la complessità, vengono aggiunte piccole percentuali di annate precedenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 24 mesi sui lieviti (in acciaio e barrique vecchie).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3,3,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVista:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con un perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Intenso e complesso; si percepiscono note agrumate, di mela cotta e sentori di pasticceria (crosta di pane).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Estremamente morbido, equilibrato e di grande freschezza, con una spuma avvolgente e una struttura ben definita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote tecniche:\u003c\/b\u003e Pur essendo classificato come \u003ci data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"45\"\u003eBrut\u003c\/i\u003e, il dosaggio è contenuto (circa 4 g\/L), il che lo avvicina al gusto \u003ci data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"118\"\u003eExtra Brut\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Enoteca Nuovi Orizzonti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56917876441414,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7973\/8694\/files\/Trento-Brut-DOC-Om-De-Fer-75-cl-Cantina-Dorigati-bottle-of-italy_grande_00571802-46c3-49c5-b259-35b1bc7833ed.webp?v=1783431071","url":"https:\/\/enotecanuoviorizzonti.com\/en\/products\/trento-doc-om-de-fer-brut-blanc-de-blancs-di-famiglia-dorigati","provider":"Enoteca Nuovi Orizzonti","version":"1.0","type":"link"}