{"product_id":"vides-bianco-di-bodegas-jimenez","title":"Vides bianco di Bodegas Jimenez","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eQuesto vino nasce da una \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"25\"\u003evendemmia selezionata\u003c\/b\u003e direttamente in parcella, dove vengono raccolte esclusivamente le uve al loro punto ottimale di maturazione, garantendo così la massima qualità sin dall'origine. La raccolta viene effettuata \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"238\"\u003emanualmente in piccole cassette\u003c\/b\u003e, per preservare l'integrità del frutto fino al suo arrivo in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eUna volta in cantina, le uve vengono sottoposte a una \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"54\"\u003emacerazione pellicolare a freddo per 24 ore\u003c\/b\u003e a contatto con le bucce. Questo passaggio permette di estrarre i composti aromatici e una maggiore espressione varietale, conferendo struttura e complessità al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa fermentazione avviene in \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"28\"\u003eserbatoi di acciaio inossidabile\u003c\/b\u003e a temperatura controllata, mantenuta tra i \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"104\"\u003e14 e i 16 °C\u003c\/b\u003e per preservare gli aromi più delicati e far risaltare la naturale freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl vino viene \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"14\"\u003eimbottigliato senza filtrazione\u003c\/b\u003e, scelta che ne conserva l'autenticità, il carattere e la ricchezza sensoriale. Questo approccio di minima protezione permette al vino di esprimere in modo più puro la sua origine, rispettando al massimo le caratteristiche del vitigno e del \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"286\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDescrizione ORGANOLETTICA\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eAspetto Visivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eColore giallo paglierino con riflessi verdolini e dorati che ne riflettono la giovinezza, la freschezza e l'eleganza. Brillante e limpido, presenta un'apparenza luminosa che ne anticipa la vivacità in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eAromi (Naso)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eOlfatto fresco e seducente, dominato da note di frutti a polpa bianca come mela verde, pera succosa e un sottile tocco di melone maturo. Con l'ossigenazione, sprigiona delicate fragranze floreali — fiori bianchi, gelsomino — ed eleganti sfumature erbacee che conferiscono complessità e carattere. Aromaticamente equilibrato, invita al primo sorso senza risultare invadente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eSapore (Bocca)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLeggero, morbido e rinfrescante sin dal primo contatto, con un'acidità ben integrata che ne esalta il profilo fruttato. Al palato si confermano i sapori di mela e pera, accompagnati da una scintilla agrumata che apporta vivacità. La sua consistenza è setosa e il corpo leggero, ideale per chi cerca freschezza e fluidità. Finale pulito e persistente, con un delicato eco erbaceo che lascia un retrogusto fresco e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio consigliata:\u003c\/b\u003e 6 – 8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti suggeriti:\u003c\/b\u003e Perfetto come aperitivo o per accompagnare crostacei, pesce bianco, ceviche, insalate fresche, risotti delicati e cucina asiatica leggera. Si armonizza bene anche con formaggi dolci e tapas mediterranee.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Nuovi Orizzonti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56378368590150,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7973\/8694\/files\/bodegabianco.png?v=1776188074","url":"https:\/\/enotecanuoviorizzonti.com\/fr\/products\/vides-bianco-di-bodegas-jimenez","provider":"Enoteca Nuovi Orizzonti","version":"1.0","type":"link"}