{"product_id":"cremant-d-alsace-brut-aoc-celebration-2023-domaine-amelie-charles-sparr","title":"Crémant d’Alsace Brut AOC \"Célébration\" 2023 - Domaine Amélie \u0026 Charles Sparr","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eCrémant d’Alsace Brut AOC \"Célébration\" 2023\u003c\/b\u003e del \u003cb\u003eDomaine Amélie \u0026amp; Charles Sparr\u003c\/b\u003e è uno spumante alsaziano di grande eleganza, prodotto da una storica tenuta di Wettolsheim che segue pratiche di agricoltura biodinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda Descrittiva del Vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-37\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-107 citation-end-107\"\u003eDenominazione:\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-106 citation-end-106\"\u003eCrémant d’Alsace AOC\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-38\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-105 citation-end-105\"\u003eVitigno:\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-104 citation-end-104\"\u003e100% Pinot Bianco (Pinot Blanc)\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-39\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-103 citation-end-103\"\u003eAnnata:\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-102 citation-end-102\"\u003e2023\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-40\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-101 citation-end-101\"\u003eGradazione Alcolica:\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-100 citation-end-100\"\u003e11% vol.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-41\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-99 citation-end-99\"\u003eTemperatura di Servizio:\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-98 citation-end-98\"\u003e6-8 °C\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Organolettico\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVista:\u003c\/b\u003e Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da delicate sfumature verdoline e attraversato da un perlage fine, persistente e vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-42\"\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-97 citation-end-97\"\u003eAl naso offre un bouquet fresco e aromatico, caratterizzato da evidenti note di frutta a polpa bianca (come mela e pera), sentori di fiori primaverili e sottili accenni di crosta di pane o pasticceria dovuti al contatto con i lieviti.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-43\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-96 citation-end-96\"\u003ePalato:\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-95 citation-end-95\"\u003eIl sorso è cremoso ma al contempo teso e rinfrescante.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-94 citation-end-94\"\u003eTrova un equilibrio ideale tra la morbidezza della spuma e una vibrante vena minerale.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eApprofondimento sui Termini: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel contesto di questo Crémant d'Alsace, i termini \u003cb\u003ebianco\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003esaporito\u003c\/b\u003e assumono significati specifici legati alla tecnica di vinificazione e al profilo gustativo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-44\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-93 citation-end-93\"\u003eBianco (Vitigno e Tipologia):\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-44\"\u003e\u003cspan class=\"citation-92\"\u003eDal punto di vista ampelografico, questo spumante è un \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan class=\"citation-92\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan class=\"citation-92\"\u003e in quanto è ottenuto interamente da uve a bacca bianca, nello specifico \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-92\"\u003e100% Pinot Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-92 citation-end-92\"\u003e.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e A differenza dei Crémant prodotti con uve nere (come il Pinot Noir), il Pinot Bianco conferisce al vino una base stilistica pulita, delicata, incentrata sulla freschezza e su aromi fruttati lineari, rendendolo estremamente versatile e immediato. \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSaporito (Profilo Gustativo):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel linguaggio enologico, definire un vino \"saporito\" non significa semplicemente che ha sapore, ma indica una spiccata \u003cb\u003esapidità\u003c\/b\u003e. Nel caso del \"Célébration\" 2023, questo aggettivo descrive quella sensazione di freschezza minerale e salinità che stimola il palato, pulendolo e lasciando una scia persistente. Questa caratteristica deriva sia dai suoli tipici dell'Alsazia sia dalla lavorazione accurata in cantina, che preserva la pienezza del frutto senza appesantirlo, rendendo il sorso succoso, dinamico e mai banale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_a76afc4e8767f136-45\"\u003e\u003cspan class=\"citation-91 citation-end-91\"\u003eÈ perfetto come aperitivo elegante per momenti di convivialità.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-90 citation-end-90\"\u003eA tavola si sposa splendidamente con i crostacei al vapore, frutti di mare, tartare di pesce bianco o delicati antipasti di verdure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn aspetto affascinante e fondamentale del \u003cb\u003eCrémant d'Alsace Brut \"Célébration\" 2023\u003c\/b\u003e di Domaine Amélie \u0026amp; Charles Sparr è proprio la dinamica del suo \u003cb\u003eperlage\u003c\/b\u003e, che merita un approfondimento per comprendere la qualità della spumantizzazione e l'esperienza sensoriale che offre nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Origine e la Dinamica delle Bollicine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Crémant è prodotto secondo il \u003cb\u003eMetodo Classico\u003c\/b\u003e (o \u003ci\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/i\u003e), lo stesso utilizzato per lo Champagne. La presa di spuma avviene attraverso la rifermentazione naturale in bottiglia, un processo in cui i lieviti consumano gli zuccheri aggiunti (liqueur de tirage) producendo alcol e anidride carbonica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere, questa lavorazione artigianale e l'attenzione biodinamica in vigna e in cantina si traducono in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinezza e Setosità:\u003c\/b\u003e Le bollicine non sono grossolane o aggressive, ma minuscole, fitte e regolari. Questo indica una perfetta dissoluzione dell'anidride carbonica nel vino e un corretto riposo sui lieviti, che rende l'effervescenza vellutata al contatto con il palato anziché pungente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePersistenza e \"Colonna di Perlage\":\u003c\/b\u003e Si nota un flusso continuo, verticale e ordinato di catenelle di bollicine che salgono dal fondo del calice verso la superficie. Questa persistenza visiva è indice di vitalità e freschezza, garantendo che l'effervescenza non svanisca rapidamente dopo il versamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eImpatto Gustativo:\u003c\/b\u003e Al momento dell'assaggio, la minuteria del perlage lavora in sinergia con la freschezza e la mineralità del Pinot Bianco. Invece di sovrastare il vino, le bollicine fungono da \"vettori di aromi\": si espandono delicatamente in bocca, esaltando le note fruttate e la sapidità minerale, e alleggerendo la cremosità della spuma con una piacevole sensazione di pulizia finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn sintesi, il perlage del \"Célébration\" 2023 unisce la vivacità tipica di un grande spumante di montagna o di clima fresco a un'elegante cremosità, offrendo un sorso dinamico, mai stancante e di grande pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Nuovi Orizzonti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57175055434054,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7973\/8694\/files\/creamn_1_b75877a9-0196-4fe6-900a-894de3402c95.webp?v=1787314580","url":"https:\/\/enotecanuoviorizzonti.com\/products\/cremant-d-alsace-brut-aoc-celebration-2023-domaine-amelie-charles-sparr","provider":"Enoteca Nuovi Orizzonti","version":"1.0","type":"link"}