D de Dausac 2023

L'annata 2023 si presenta come un'espressione di grande freschezza e precisione tecnica, mantenendo lo stile vegano e sostenibile che contraddistingue la proprietà.

D de Dauzac - Bordeaux Blanc AOC (2023)

Il D de Dauzac nasce come un invito a scoprire l'eleganza di Bordeaux in una veste bianca e moderna. Realizzato principalmente con uve Sauvignon Blanc (spesso unite a una parte di Sémillon), è un vino che punta tutto sulla vivacità aromatica e sulla purezza del frutto.

Descrizione Organolettica

• Colore: Giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdolini, segno di grande giovinezza e freschezza.

• Naso: Il bouquet è intenso e fragrante. Emergono immediatamente note croccanti di agrumi (pompelmo rosa e lime) e di frutta esotica (frutto della passione), accompagnate dal classico tocco vegetale elegante tipico del vitigno e da una sfumatura minerale.

• Palato: In bocca è un vino dinamico. L'attacco è vivace grazie a una spiccata acidità che ne esalta la freschezza. Il finale è pulito, agrumato e molto persistente, con una piacevole sapidità che invita al sorso successivo.

Note Tecniche

• Vitigni: Prevalenza di Sauvignon Blanc.

• Filosofia: Certificato 100% Vegan (non vengono utilizzati chiarificanti di origine animale).

• Servizio: Va servito ben fresco, tra gli 8°C e i 10°C.

Abbinamenti (Pairings)

Grazie alla sua spiccata acidità e ai profumi varietali, il D de Dauzac 2023 è estremamente versatile:

1. Aperitivi e Antipasti: Eccellente con tartine al salmone, carpaccio di pesce bianco o crudités di mare.

2. Cucina di Mare: Si sposa perfettamente con ostriche, frutti di mare e crostacei alla griglia. Provatelo con un branzino al sale o orata al cartoccio.

3. Piatti Vegetariani: Ideale con insalate estive, asparagi alla bismarck o piatti a base di formaggio caprino fresco.

4. Cucina Esotica: Ottimo compagno per il sushi o piatti della cucina thailandese non eccessivamente piccanti, dove la sua aromaticità bilancia le spezie leggere.