Novelty

Il Lagrein "Scharfegg" 2023 di Pitzner è un vino rosso dell'Alto Adige DOC che rappresenta un'espressione autentica e di carattere di questo vitigno autoctono.

Ecco una descrizione dettagliata:

• Aspetto: Si presenta con un colore granato intenso e profondo, con riflessi violacei che ne indicano la giovinezza.

• Profumo: Il bouquet è intenso e complesso, con note di frutti di bosco (mora, mirtillo), delicate sfumature di viola, e un tocco sottile di cuoio. Si possono percepire anche sentori freschi di eucalipto e lievi note speziate di pepe e tostatura dovute all'affinamento in legno.

• Sapore: Al palato, il vino è avvolgente e pieno. I tannini sono vellutati e morbidi, accarezzano con eleganza il palato. La freschezza acida è ben bilanciata e supporta la persistenza del frutto. Il gusto è fruttato, con un finale lungo e vigoroso.

• Vitigno: 100% Lagrein.

• Vinificazione e Affinamento: Le uve subiscono una macerazione di circa 12 ore, seguita da una fermentazione controllata sulle bucce per 10-12 giorni in serbatoi di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in barrique di rovere francese fino a marzo: il 20% in legno nuovo e l'80% in legno di secondo e terzo passaggio, per non sovrastare i profumi e il carattere del vitigno.

• Abbinamenti consigliati: Si abbina in modo eccellente con carni rosse saporite, selvaggina e formaggi di montagna stagionati.

• Dati tecnici:

  • Gradazione alcolica: 13,5%

Il Pinot Grigio "Finell" 2023 di Pitzner è un vino bianco dell'Alto Adige DOC che si distingue per la sua eleganza, vivacità e carattere distintivo.

Ecco una descrizione dettagliata:

• Aspetto: Si presenta con un colore giallo dorato brillante, con tipici riflessi rosa che richiamano il colore della buccia del Pinot Grigio.

• Profumo: Il bouquet è floreale e fruttato. Si percepiscono intense note di fiori di melo e, in sottofondo, un leggero aroma di frutta a nocciolo.

• Sapore: Al palato, il vino è caratterizzato da un'acidità straordinariamente rinfrescante e grintosa, ben bilanciata con una piacevole dolcezza fruttata. La mineralità è pronunciata, con una sottile percezione salina. Il finale è ricco, persistente e vigoroso.

• Vitigno: 100% Pinot Grigio.

• Vinificazione e Affinamento: Le uve subiscono una delicata pressatura a grappolo intero, seguita da una macerazione di 8 ore. Dopo la sedimentazione naturale, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, con un affinamento sulle bucce per due giorni. Il vino matura poi "sur lies" (sui lieviti) fino a fine marzo, con frequenti operazioni di batonnage. Il 20% della massa matura per 4 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio.

• Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente a piatti di cucina asiatica, antipasti mediterranei, primi piatti a base di pasta e risotti, e piatti di pesce. Ottimo anche come aperitivo.

• Dati tecnici:

  • Gradazione alcolica: 13,5% vol.

  • Zuccheri residui: 1 g/l

  • Acidità: 4,5 g/l

Il "Finell" 2023 è un vino elegante e pieno di carattere, che esprime al meglio le potenzialità del Pinot Grigio dell'Alto Adige, unendo freschezza e complessità in un sorso avvolgente e persistente.

Il Sauvignon Blanc "Schlossgarten" 2023 di Pitzner è un vino bianco dell'Alto Adige DOC che si distingue per le sue note fruttate e aromatiche, unite a una buona struttura e mineralità.

Qui sotto una breve descrizione.

• Aspetto: Si presenta di un colore giallo paglierino intenso e brillante, con delicate sfumature verdognole.

• Profumo: Il bouquet è intenso e complesso. Spiccano aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono a componenti aromatiche di fiori di sambuco, uva spina e menta.
• Sapore: Al palato il gusto fruttato percepito all'olfatto viene confermato. Il vino presenta una delicata acidità e una buona struttura. Il retrogusto è minerale e allo stesso tempo ricco di aromi.
• Vitigno: 100% Sauvignon Blanc.
• Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, seguono una pigiatura delicata e una fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino affina per 5-6 mesi sui lieviti fini, per l'80% in acciaio inox e per il 20% in botti di rovere francese da 500 litri.
• Abbinamenti consigliati: Si abbina molto bene a piatti di pesce, in particolare carpaccio di tonno, salmone affumicato e scampi crudi. È un ottimo accompagnamento per gli asparagi, in particolare quelli bianchi con salsa bolzanina. Si sposa anche con specialità altoatesine come i canederli d'ortica e formaggi di capra non stagionati.Il "Schlossgarten" 2023 di Pitzner è un vino che unisce la freschezza e la vivacità tipiche del Sauvignon Blanc altoatesino con una complessità e una struttura notevoli, rendendolo un'espressione autentica del suo territorio.

Château Grand Corbin 2016 Saint-Émilion Grand Cru

Il "Château Grand Corbin" è un'importante tenuta di Saint-Émilion, sulla "rive droite" (riva destra) di Bordeaux, famosa per i suoi vini a base di Merlot. L'annata 2016 è considerata eccellente in tutta la regione di Bordeaux, e questo vino ne è un esempio lampante.

Descrizione del vino e dell'annata:

• Vitigni: L'uvaggio è prevalentemente a base di Merlot, seguito da Cabernet Franc e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Il Merlot conferisce al vino morbidezza, rotondità e un frutto generoso, mentre il Cabernet Franc aggiunge struttura e complessità aromatica.

• Annata 2016: A Saint-Émilion, il 2016 è stato un anno caratterizzato da un'estate calda e secca, ma con notti fresche, condizioni ideali che hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato sono vini con una grande concentrazione e un ottimo equilibrio tra frutto, acidità e tannini.

• Affinamento: Il vino matura in barrique di rovere per un periodo prolungato, con una percentuale di legno nuovo che varia a seconda delle annate. Questo passaggio in legno contribuisce a integrare i tannini e ad aggiungere note speziate e tostate.

• Note di degustazione:

  • Colore: Si presenta con un colore rosso granato profondo e intenso.

  • Naso: Il bouquet è ricco e seducente. Si percepiscono aromi di frutta nera matura, come prugna e mora, note di liquirizia, spezie dolci, tabacco e un tocco di mineralità. Il passaggio in barrique aggiunge sentori di vaniglia e cioccolato.

  • Palato: In bocca è un vino potente e ben strutturato, ma al tempo stesso elegante. I tannini sono presenti, ma molto fini e levigati, offrendo una sensazione setosa. Il finale è lungo, persistente e avvolgente.

Abbinamenti e potenziale: Grazie alla sua struttura e complessità, si abbina splendidamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. L'annata 2016 ha un ottimo potenziale di invecchiamento e può essere conservata per molti anni, sviluppando ulteriormente la sua complessità.

Il "Margaux de Brane 2019" è il secondo vino dello Château Brane-Cantenac, una prestigiosa tenuta situata nel cuore della denominazione Margaux, a Bordeaux, in Francia.

Ecco una descrizione generale e le note di degustazione:

Caratteristiche del vino e annata:

• Annata 2019: È considerata un'annata eccezionale a Bordeaux. In questo millesimo, l'assemblaggio di Château Brane-Cantenac vede una maggiore percentuale di Cabernet Sauvignon, contribuendo a un vino di grande struttura e potenziale di invecchiamento.

• Vitigni: L'assemblaggio tipico è dominato dal Cabernet Sauvignon, seguito da Merlot, con piccole percentuali di Cabernet Franc e, talvolta, Petit Verdot e Carménère.

• Affinamento: Il vino matura in barrique di rovere per un periodo di circa 18 mesi, con una percentuale variabile di legno nuovo che conferisce complessità e struttura.

• Potenziale di invecchiamento: Pur essendo già molto piacevole da giovane, è un vino che può beneficiare di un lungo invecchiamento per sviluppare ulteriormente la sua complessità.

Note di degustazione:

• Aspetto: Si presenta con un colore rosso porpora intenso, con riflessi violacei.

• Naso: Il bouquet è espressivo e complesso. Si possono percepire aromi di frutta nera matura, come ribes nero e mora, note speziate di pepe e tabacco, sentori di grafite e un delicato tocco di cedro o legno tostato. Non mancano inoltre sfumature floreali come la peonia e la violetta.

• Palato: Al palato è un vino corposo e ben strutturato. La texture è setosa, con tannini fini e ben integrati. L'acidità è equilibrata e contribuisce a una sensazione di freschezza. I sapori di frutta si uniscono a note di cioccolato e vaniglia, arricchite da un retrogusto lungo ed elegante.

In sintesi, il Margaux de Brane 2019 è un vino che esprime l'eleganza tipica della sua denominazione, con una notevole complessità aromatica e una struttura equilibrata che lo rende un eccellente compagno per carni rosse, formaggi stagionati e piatti della tradizione bordolese.

Aroma prevalentemente vanigliato, frutta secca, banana, leggermente legnoso.
Il sapore è ricco di note legnose, cioccolato amaro, uvetta e ribes. 
 Ottimo rum da miscelare o infondere o da degustare con cioccolato

Per

Il vino Château Lirette 2010 è un classico Bordeaux che si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet interessante di frutti di bosco, come ribes e mirtilli, combinati con note speziate e terrose.

In bocca, questo vino è buono, con una struttura equilibrata e tannini morbidi. Il gusto interessante persiste, offrendo un finale buono e duraturo che lo rende un vino Bordeaux decisamente interessante da scoprire.

Per gli amanti del buon vino un ottimo compromesso che secondo il mio giudizio rende al meglio se decantato qualche ora prima.

 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018 di Bertani è un vino rosso che unisce la freschezza tipica del Valpolicella alla ricchezza del metodo Ripasso. Questo vino affascina fin dal primo sguardo, con il suo colore granato scuro.

Profondamente radicata nella vigna fin dal 1580, la famiglia Beyer ha tramandato la sua passione per il vino di generazione in generazione.
Questa antica memoria familiare è garanzia del loro savoir-faire. Numerosi archivi, documenti e diari, scrupolosamente conservati, sono la memoria viva della loro tenuta vinicola. Immersi nella storia regionale, questi documenti sono stati scritti in francese antico o in tedesco antico. Raccontano la storia della loro passione: il vigneto di Eguisheim.
Le origini della famiglia Beyer si fondono con la storia della viticoltura alsaziana. Gli archivi della tenuta attestano la sua presenza a Eguisheim già alla fine del XVI secolo.

Il Gewürztraminer, un vitigno a bacca bianca espressivo e aromaticamente distintivo, è considerato una varietà nobile in Alsazia, in Francia, e produce vini meravigliosi nella regione montuosa dell'Alto Adige, nel nord-est dell'Italia.

Generalmente, quest'uva cresce bene nelle regioni più fresche e la sua naturale intensità lo rende un ottimo alleato per la cucina saporita come quella indiana, mediorientale o marocchina. 

Somm Secret: grazie al suo profumo affascinante e alla sua tendenza alla leggera dolcezza, il Gewürztraminer è un eccellente vino di ingresso per chi ama i vini dolci ma desidera avventurarsi nel regno dei bianchi più secchi.

Pompelmo, frutto della passione, papaya, spezie e zenzero.

L'aerazione esalta questi profumi e rivela note di mango e un leggero sentore floreale di peonia. L'attacco in bocca è moderatamente ampio e morbido. La classe dell'annata mitiga l'ampiezza del vitigno. Caratterizzato da una palette aromatica sofisticata e delicata, questo profilo è notevole.
Si abbina perfettamente a un curry di gamberi in latte di cocco, a una fricassea di pollo al cumino con salsa alla senape o anche a un formaggio a pasta molle a crosta lavata.

Il Gewurztraminer Tradition 2019 di Emile Beyer è un eccezionale vino bianco che incarna perfettamente l'anima della viticoltura in Alsazia. Questo vino bianco si distingue per il suo colore giallo brillante e un profumo intenso e aromatico, tipico del vitigno.

La sua Alsazia si esprime nel bouquet esuberante, dove si fondono sentori di litchi, rosa, zenzero e frutti tropicali. La degustazione rivela un ottimo sapore: è un vino bianco morbido e avvolgente, ma al contempo vivace, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

Il suo ottimo sapore persistente lo rende ideale in abbinamento a piatti complessi. La sua complessità e il suo carattere forte lo rendono un vino adatto a tutti i pasti.

L'annata 2024 è stata caratterizzata da un autunno lungo e soleggiato, con temperature moderate: condizioni ideali per una vendemmia tardiva e selettiva. Fermentato in vasche d'acciaio inox, il vitigno rimane limpido e non adulterato nella sua espressività floreale e speziata. Di colore giallo paglierino, ha un aroma intenso e sfaccettato di melone e fiori estivi. Joseph Gewürztraminer 2024 affascina con i suoi aromi fragranti di litchi, petali di rosa e spezie esotiche, trasportati da una fresca eleganza. Al palato è ricco di sostanza, complesso e di grande profondità aromatica, con una buona struttura e lunghezza. Joseph combina una ricchezza sensuale con una precisione stilistica - un rappresentante espressivo delle sue origini alpine.

Il 2024 Joseph di J. Hofstatter è un vino bianco che incarna alla perfezione le qualità distintive del Sudtirol. Questo vino bianco si presenta al naso in modo particolarmente aromatico, offrendo un bouquet ricco e complesso di frutti esotici come litchi e mango, accompagnati da delicate note di rosa e spezie.

In bocca, il vino bianco si rivela elegante, con una struttura solida e una notevole freschezza che bilancia l'intensità aromatica e la pienezza del frutto. La sua acidità vivace conferisce a questo vino bianco un sorso dinamico e un finale persistente, rendendolo un'espressione davvero elegante e armoniosa del terroir del Sudtirol

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Il Bianco Friuli Isonzo DOC Latimis di Ronco Del Gelso nasce in una delle zone più rinomate del Friuli Venezia Giulia, dove le dolci colline e il microclima ideale favoriscono la coltivazione di vitigni autoctoni e internazionali. Questo vino, ottenuto principalmente da uve Friulano, è caratterizzato da un processo di affinamento che esalta la freschezza e la tipicità del terroir isontino, con particolare attenzione alla preservazione dell'aroma e della mineralità tipica del territorio.

Al naso emerge un elegante bouquet di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, con sottili note di mandorla ed erbe aromatiche che conferiscono complessità e profondità. Al palato è armonico, morbido, con un'acidità equilibrata che regala una piacevole persistenza. Perfetto in abbinamento a delicati piatti di pesce, risotti cremosi e formaggi freschi, il Latimis è l'espressione autentica di un bianco friulano che coniuga tradizione e modernità.

Château Pépusque, located in the Minervois appellation in the Languedoc region of France, presents its 2022 "Cuvée Marco," an exceptional white wine. This cuvée is made with carefully selected regional grapes, reflecting the diverse and natural terroir of Languedoc, where the Mediterranean climate provides warm, sunny summers. The winemaking process is geared toward the pure expression of aromas, resulting in a lively yet elegant wine. The region, rich in diverse soils ranging from limestone to clay-limestone, is home to generous and authentic wines. Renowned for its commitment to tradition and quality, Château Pépusque is a respected benchmark in the local winemaking scene.

To pair this Languedoc white wine, consider dishes such as seafood, a warm goat's cheese salad, or fish in a light sauce. The fresh, fruity flavors of the "Cuvée Marco" pair perfectly with the delicate textures and light notes of these dishes.

Also opt for regional dishes such as cod brandade or bouillabaisse, which will blend harmoniously with the minerality and elegance of this wine.

When tasting, serve this wine between 10 and 12°C to appreciate all its aromatic nuances.

Decanting is generally not necessary, although gentle aeration can reveal its complexity. When tasting, observe its bright color, smell the floral and fruity aromas it releases, then savor its freshness and persistence on the palate. This wine promises an enriching experience for lovers of expressive and refined white wines.

It has an intense straw yellow colour tending towards golden.

On the nose, fresh fruity aromas emerge, with light notes of woodiness and almond.

On the palate it is full-bodied, warm, round, dry and fresh.

This wine will be perfect to accompany festive moments, as an aperitif with shrimp gyoza and a touch of coriander, or even with crunchy tempura vegetables such as courgettes, green asparagus or even the delicacy of aubergines.

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This tasting is designed to engage you, tell you about wine in a simple and authentic way, and make every sip more conscious.

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💬 The session is available in Italian and English.
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🕰️ Duration: 30 minutes

Every vintage since 2005, Philippe Raoux, owner of Château d'Arsac (Margaux), has invited a different winemaker to oversee the harvest on a plot of approximately ten hectares. This year, he has entrusted the reins to a Zulu winemaker, Ntsiki Biyela.

A land, a vineyard, a person. "The idea is to demonstrate that, of these three essential elements in winemaking, the third prevails."

Philippe Raoux smiles. Since 2005, he's invited a different winemaker to his vineyard, Château d'Arsac, every year. And he gives them carte blanche. Their mission: to choose the vineyard plots on the property, direct the harvest, oversee the vinification, blending, and aging of the wine, until finally creating his cuvée.

Selected from among internationally renowned professionals, seven winemakers produced "their" wine from the same material. They stayed at the estate seven or eight times for the duration of an adventure similar in format to an artist residency.

All the invited winemakers were given nicknames. Michel Rolland, aka "The Magician," inaugurated the series in 2005, followed by another Frenchman, Denis Dubourdieu, "The Professor." Later, the Italian "Poet" Andrea Franchetti, the Frenchmen Stéphane Derenoncourt ("The Autodidact") and Éric Boissenot ("The Médocain"), Californian Zelma Long ("The Scientist"), and Argentinean "Virtuosa" Susana Balbo, flexed their talents.

Each worked about ten hectares to produce a vintage of around 30,000 bottles. "The results are astonishing," enthuses Philippe Raoux. "It's as if we asked musicians from different backgrounds to play the same score. Today we can compare the vintages and discern in each the strong personality of these winemakers."

"This experience also increases our open-mindedness; each of the invited winemakers has specific requests for working in their own way," he continues. Some asked for the barrels to be placed outside during the day and brought inside at night. For others, it was necessary to split the entire vine, or remove the branches from the bunches to keep only the grapes attached to the main stalk...

Conceived with Jean-François Moueix and Dominique Renard, but later developed by Philippe Raoux, the concept is unique

Called "The Winemakers' Collection," the collection is commercially available with imagery borrowed from the movies. Each vintage's label features a black-and-white portrait of its producer, like a movie poster.

Retailing for between €300 and €350, the box set containing the first six volumes of the collection features a Hollywood-style pop-up setting, complete with spotlights and a folding producer's chair.

This fall, Zulu winemaker Ntsiki Biyela will arrive from South Africa to produce her eighth vintage, dubbed "Season 8" in honor of the American TV series. A box set featuring the first four female guests is already in the works. And like her predecessors, Ntsiki Biyela will have her name engraved on a bronze plaque embedded in the cellar floor: "Winemakers Boulevard."

From vines planted on the terraces of the Maipo River in the El Tránsito area and harvested very early, this Cabernet was aged 100% in barrels, although only 20% was new, resulting in a wine with an incredible precision of red fruit, spicy notes, and a hint of herbaceousness.

It has the herbaceous character of the Maipo Alto, but also has the softness and fine tannins of the Maipo Alto. It can be aged in the cellar for years.