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Château Grand Corbin 2016 Saint-Émilion Grand Cru

Il "Château Grand Corbin" è un'importante tenuta di Saint-Émilion, sulla "rive droite" (riva destra) di Bordeaux, famosa per i suoi vini a base di Merlot. L'annata 2016 è considerata eccellente in tutta la regione di Bordeaux, e questo vino ne è un esempio lampante.

Descrizione del vino e dell'annata:

• Vitigni: L'uvaggio è prevalentemente a base di Merlot, seguito da Cabernet Franc e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Il Merlot conferisce al vino morbidezza, rotondità e un frutto generoso, mentre il Cabernet Franc aggiunge struttura e complessità aromatica.

• Annata 2016: A Saint-Émilion, il 2016 è stato un anno caratterizzato da un'estate calda e secca, ma con notti fresche, condizioni ideali che hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato sono vini con una grande concentrazione e un ottimo equilibrio tra frutto, acidità e tannini.

• Affinamento: Il vino matura in barrique di rovere per un periodo prolungato, con una percentuale di legno nuovo che varia a seconda delle annate. Questo passaggio in legno contribuisce a integrare i tannini e ad aggiungere note speziate e tostate.

• Note di degustazione:

  • Colore: Si presenta con un colore rosso granato profondo e intenso.

  • Naso: Il bouquet è ricco e seducente. Si percepiscono aromi di frutta nera matura, come prugna e mora, note di liquirizia, spezie dolci, tabacco e un tocco di mineralità. Il passaggio in barrique aggiunge sentori di vaniglia e cioccolato.

  • Palato: In bocca è un vino potente e ben strutturato, ma al tempo stesso elegante. I tannini sono presenti, ma molto fini e levigati, offrendo una sensazione setosa. Il finale è lungo, persistente e avvolgente.

Abbinamenti e potenziale: Grazie alla sua struttura e complessità, si abbina splendidamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. L'annata 2016 ha un ottimo potenziale di invecchiamento e può essere conservata per molti anni, sviluppando ulteriormente la sua complessità.

Il "Margaux de Brane 2019" è il secondo vino dello Château Brane-Cantenac, una prestigiosa tenuta situata nel cuore della denominazione Margaux, a Bordeaux, in Francia.

Ecco una descrizione generale e le note di degustazione:

Caratteristiche del vino e annata:

• Annata 2019: È considerata un'annata eccezionale a Bordeaux. In questo millesimo, l'assemblaggio di Château Brane-Cantenac vede una maggiore percentuale di Cabernet Sauvignon, contribuendo a un vino di grande struttura e potenziale di invecchiamento.

• Vitigni: L'assemblaggio tipico è dominato dal Cabernet Sauvignon, seguito da Merlot, con piccole percentuali di Cabernet Franc e, talvolta, Petit Verdot e Carménère.

• Affinamento: Il vino matura in barrique di rovere per un periodo di circa 18 mesi, con una percentuale variabile di legno nuovo che conferisce complessità e struttura.

• Potenziale di invecchiamento: Pur essendo già molto piacevole da giovane, è un vino che può beneficiare di un lungo invecchiamento per sviluppare ulteriormente la sua complessità.

Note di degustazione:

• Aspetto: Si presenta con un colore rosso porpora intenso, con riflessi violacei.

• Naso: Il bouquet è espressivo e complesso. Si possono percepire aromi di frutta nera matura, come ribes nero e mora, note speziate di pepe e tabacco, sentori di grafite e un delicato tocco di cedro o legno tostato. Non mancano inoltre sfumature floreali come la peonia e la violetta.

• Palato: Al palato è un vino corposo e ben strutturato. La texture è setosa, con tannini fini e ben integrati. L'acidità è equilibrata e contribuisce a una sensazione di freschezza. I sapori di frutta si uniscono a note di cioccolato e vaniglia, arricchite da un retrogusto lungo ed elegante.

In sintesi, il Margaux de Brane 2019 è un vino che esprime l'eleganza tipica della sua denominazione, con una notevole complessità aromatica e una struttura equilibrata che lo rende un eccellente compagno per carni rosse, formaggi stagionati e piatti della tradizione bordolese.

Per

Il vino Château Lirette 2010 è un classico Bordeaux che si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet interessante di frutti di bosco, come ribes e mirtilli, combinati con note speziate e terrose.

In bocca, questo vino è buono, con una struttura equilibrata e tannini morbidi. Il gusto interessante persiste, offrendo un finale buono e duraturo che lo rende un vino Bordeaux decisamente interessante da scoprire.

Per gli amanti del buon vino un ottimo compromesso che secondo il mio giudizio rende al meglio se decantato qualche ora prima.

Profondamente radicata nella vigna fin dal 1580, la famiglia Beyer ha tramandato la sua passione per il vino di generazione in generazione.
Questa antica memoria familiare è garanzia del loro savoir-faire. Numerosi archivi, documenti e diari, scrupolosamente conservati, sono la memoria viva della loro tenuta vinicola. Immersi nella storia regionale, questi documenti sono stati scritti in francese antico o in tedesco antico. Raccontano la storia della loro passione: il vigneto di Eguisheim.
Le origini della famiglia Beyer si fondono con la storia della viticoltura alsaziana. Gli archivi della tenuta attestano la sua presenza a Eguisheim già alla fine del XVI secolo.

Il Gewürztraminer, un vitigno a bacca bianca espressivo e aromaticamente distintivo, è considerato una varietà nobile in Alsazia, in Francia, e produce vini meravigliosi nella regione montuosa dell'Alto Adige, nel nord-est dell'Italia.

Generalmente, quest'uva cresce bene nelle regioni più fresche e la sua naturale intensità lo rende un ottimo alleato per la cucina saporita come quella indiana, mediorientale o marocchina. 

Somm Secret: grazie al suo profumo affascinante e alla sua tendenza alla leggera dolcezza, il Gewürztraminer è un eccellente vino di ingresso per chi ama i vini dolci ma desidera avventurarsi nel regno dei bianchi più secchi.

Pompelmo, frutto della passione, papaya, spezie e zenzero.

L'aerazione esalta questi profumi e rivela note di mango e un leggero sentore floreale di peonia. L'attacco in bocca è moderatamente ampio e morbido. La classe dell'annata mitiga l'ampiezza del vitigno. Caratterizzato da una palette aromatica sofisticata e delicata, questo profilo è notevole.
Si abbina perfettamente a un curry di gamberi in latte di cocco, a una fricassea di pollo al cumino con salsa alla senape o anche a un formaggio a pasta molle a crosta lavata.

Il Gewurztraminer Tradition 2019 di Emile Beyer è un eccezionale vino bianco che incarna perfettamente l'anima della viticoltura in Alsazia. Questo vino bianco si distingue per il suo colore giallo brillante e un profumo intenso e aromatico, tipico del vitigno.

La sua Alsazia si esprime nel bouquet esuberante, dove si fondono sentori di litchi, rosa, zenzero e frutti tropicali. La degustazione rivela un ottimo sapore: è un vino bianco morbido e avvolgente, ma al contempo vivace, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

Il suo ottimo sapore persistente lo rende ideale in abbinamento a piatti complessi. La sua complessità e il suo carattere forte lo rendono un vino adatto a tutti i pasti.

Le Château Pépusque, situé en appellation Minervois, dans le Languedoc, présente sa « Cuvée Marco » 2022, un vin blanc d'exception. Élaborée à partir de raisins régionaux soigneusement sélectionnés, cette cuvée reflète la diversité et la nature du terroir du Languedoc, où le climat méditerranéen offre des étés chauds et ensoleillés. La vinification privilégie l'expression pure des arômes, pour un vin à la fois vif et élégant. La région, riche de sols variés, allant du calcaire à l'argilo-calcaire, produit des vins généreux et authentiques. Réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité, le Château Pépusque est une référence dans le monde viticole local.

Pour accompagner ce vin blanc du Languedoc, pensez à des plats comme des fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou un poisson en sauce légère. Les saveurs fraîches et fruitées de la « Cuvée Marco » s'accordent parfaitement avec les textures délicates et les notes légères de ces plats.

Optez également pour des plats régionaux comme la brandade de morue ou la bouillabaisse, qui se marieront harmonieusement avec la minéralité et l'élégance de ce vin.

A la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques.

La décantation n'est généralement pas nécessaire, bien qu'une légère aération puisse révéler sa complexité. À la dégustation, observez sa robe éclatante, humez les arômes floraux et fruités qu'il dégage, puis savourez sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Ce vin promet une expérience enrichissante aux amateurs de vins blancs expressifs et raffinés.

Sa couleur est jaune paille intense tirant vers le doré.

Au nez, des arômes fruités frais se dégagent, avec de légères notes boisées et d'amande.

En bouche, il est ample, chaleureux, rond, sec et frais.

Ce vin sera parfait pour accompagner des moments festifs, à l'apéritif avec des gyozas aux crevettes et une touche de coriandre, ou encore avec des légumes croquants en tempura comme les courgettes, les asperges vertes ou encore la délicatesse des aubergines.

Depuis 2005, Philippe Raoux, propriétaire du Château d'Arsac (Margaux), invite chaque millésime un vigneron différent pour superviser les vendanges sur une parcelle d'une dizaine d'hectares. Cette année, il a confié les rênes à un vigneron zoulou, Ntsiki Biyela.

Un terroir, un vignoble, une personne. « L'idée est de démontrer que, de ces trois éléments essentiels à la vinification, le troisième prévaut. »

Philippe Raoux sourit. Depuis 2005, il invite chaque année un vigneron différent dans son domaine, le Château d'Arsac. Et il lui donne carte blanche. Leur mission : choisir les parcelles de la propriété, diriger les vendanges, superviser la vinification, l'assemblage et l'élevage du vin, jusqu'à l'élaboration de sa cuvée.

Sélectionnés parmi des professionnels de renommée internationale, sept vignerons ont élaboré « leur » vin à partir du même matériau. Ils ont séjourné au domaine sept ou huit fois, le temps d'une aventure comparable à une résidence d'artiste.

Tous les vignerons invités ont reçu des surnoms. Michel Rolland, alias « Le Magicien », a inauguré la série en 2005, suivi d'un autre Français, Denis Dubourdieu, « Le Professeur ». Plus tard, l'Italien « Poète » Andrea Franchetti, les Français Stéphane Derenoncourt (« L'Autodidacte ») et Éric Boissenot (« Le Médocain »), la Californienne Zelma Long (« La Scientifique ») et l'Argentine « Virtuose » Susana Balbo ont fait montre de leurs talents.

Chacun a travaillé une dizaine d'hectares pour produire une cuvée d'environ 30 000 bouteilles. « Le résultat est époustouflant », s'enthousiasme Philippe Raoux. « C'est comme si on demandait à des musiciens d'horizons différents de jouer la même partition. Aujourd'hui, on peut comparer les millésimes et discerner dans chacun la forte personnalité de ces vignerons. »

« Cette expérience renforce également notre ouverture d'esprit ; chacun des vignerons invités a des demandes spécifiques pour travailler à sa manière », poursuit-il. Certains ont demandé que les barriques soient placées à l'extérieur le jour et rentrées la nuit. D'autres ont demandé à fendre la vigne entière, ou à ébrancher les grappes pour ne conserver que les raisins attachés à la rafle principale…

Conçu avec Jean-François Moueix et Dominique Renard, mais développé plus tard par Philippe Raoux, le concept est unique

Baptisée « La Collection des Vignerons », cette collection est disponible dans le commerce avec des images inspirées des films. L'étiquette de chaque millésime arbore un portrait en noir et blanc de son producteur, tel une affiche de cinéma.

Vendu entre 300 et 350 €, le coffret contenant les six premiers volumes de la collection propose un décor pop-up de style hollywoodien, avec spots et chaise de producteur pliante.

Cet automne, la vigneronne zoulou Ntsiki Biyela arrivera d'Afrique du Sud pour produire son huitième millésime, baptisé « Saison 8 » en hommage à la série télévisée américaine. Un coffret réunissant les quatre premières invitées est déjà en préparation. Et comme ses prédécesseurs, Ntsiki Biyela verra son nom gravé sur une plaque de bronze encastrée dans le sol de la cave : « Winemakers Boulevard ».

Esprit de Pavie est un vin AOC Bordeaux assemblant 65 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 15 % de cabernet sauvignon, issus du célèbre Château Pavie à Saint-Émilion et du Château Clos L'Église, situé à proximité, en Côtes de Castillon, acquis par Gérard Perse, propriétaire de Pavie. Le nez présente des notes herbacées de cèdre et de tabac, suivies de notes prononcées de cerise et de fruits asiatiques. La fermeté est également présente en bouche, avec une pointe de réglisse qui soutient les fruits noirs, et une finale vive qui se marie parfaitement avec les mets.

Excellent avec les viandes rouges, le poulet et les fromages, il est un incontournable de votre cave.

Le neuvième domaine des Vignobles Jeanjean est situé dans la prestigieuse appellation Pic Saint-Loup, au nord de Montpellier, un nom dérivé de la montagne caractéristique qui domine la région, culminant à 658 mètres. Un lieu unique et omniprésent pour tous les Montpelliérains, mais surtout une appellation réputée et reconnue.

Le Pic Saint-Loup est un lieu de légendes, de randonnées et de vignerons. Dans ce cadre, le Domaine des Rocs incarne toute la fraîcheur du Pic.

C'est en effet l'une des appellations les plus fraîches et humides du Languedoc, au pied des Cévennes, qui produit des vins délicats, élégants et frais.

Les 13 hectares du domaine sont majoritairement plantés de Syrah et de Grenache.

Ce vin s'accorde très bien avec toutes les viandes rouges, mais aussi avec des fromages savoureux.

Robe rouge rubis intense. Arômes : prune, mûres mûres, thym, sauge. Bouche : confiture de mûres, clou de girofle, réglisse, épices, notes herbacées, ample et équilibré. Excellent avec des aubergines à la parmigiana, un ragoût, du bœuf barbacoa, de l'agneau rôti, du rôti de bœuf, des côtes levées et un steak.

Situé dans une région riche en histoire, ce domaine primé est perché sur une colline dominant la plaine de la Saône à Mâcon. À proximité se trouve le site archéologique paléolithique du Pech de l'Aze, qui témoigne d'une activité agricole présente dans la région depuis l'âge du Fer. En comparaison, au Domaine des Terres Gentilles, la viticulture est pratiquée depuis bien plus longtemps, mais avec une importance culturelle tout aussi grande. La plupart des vignes de ce domaine étaient à l'origine cultivées par les moines de l'abbaye chrétienne médiévale de Cluny. Fondé en 1921 par Jean-Pierre Marillier, ce domaine familial primé de 36 hectares est aujourd'hui dirigé avec brio par son fils, Mikaël Marillier, une étoile montante du vin, qui élabore aujourd'hui des vins de référence de Mâcon-Village.

Pour la dinde sauvage, qui a plutôt un caractère de gibier, le porc ou le poulet, c'est un très bon accord.

Premier domaine du Jura à adopter les pratiques de l'agriculture biologique, Le Clos des Grives est certifié Ecocert depuis 1968.

Élaboré à partir de raisins 100% Savagnin Olle, ce vin présente un nez délicieux et invitant avec des notes de noisette.

En bouche, il est rond et soyeux, avec des notes épicées et des saveurs prononcées de noisette, le tout complété par une finale d'une persistance remarquable.

L'appellation Saint-Joseph s'étend sur 1 200 hectares et se situe sur la rive droite du Rhône. Les sols sont homogènes, principalement granitiques et rarement calcaires. Les pentes sont raides et le vignoble est implanté en terrasses. Les vins blancs (20 % de la production) sont issus des cépages marsanne et roussane.

Ce producteur élève ses vins blancs en fûts de bois jusqu'à dix mois, ce qui confère au vin une saveur légèrement boisée qui le place parmi les meilleurs produits dans le district de Saint Joseph.

Le vin est récolté strictement à la main, sans utilisation de machines qui pourraient endommager les rangs.

Complexe et aromatique, avec des notes de fleurs blanches, de miel, d'abricot, de pêche et de citron vert
En bouche : Frais, minéral et vif, avec une belle persistance citronnée et veloutée.

Au nez on retrouve des notes de fruits blancs, ainsi que des notes de silex et d'écorces d'agrumes.

Bon avec les poissons blancs, les fruits de mer, mais il est à son meilleur lorsqu'il est dégusté avec des viandes blanches, du poulet, du coq, du porc grâce à son vieillissement sous bois.

Les plats végétariens et les légumes, même frits, constituent un excellent accompagnement. Il peut également être servi en apéritif ou avec des fromages à pâte molle.

2015 "Eole" Château de Cordes - Minervois : Un des terroirs produisant le vin de la plus haute qualité du sud de la France, un vin incroyablement frais issu des cépages Shiraz/Syrah et Grenache qui donnent une saveur profonde et intense, un vin au fruité des saveurs aux arômes de fruits comme la framboise ou le cassis, excellentes pour accompagner le bœuf, notamment avec un excellent ragoût de bœuf ou de veau.

Produits principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc, les vins de Saint-Émilion ont tendance à avoir une structure tannique riche et désaltérante, équilibrée par des caractéristiques de prune et de cerise noire, ainsi que de chocolat et d'épices douces, développant des caractéristiques savoureuses de tabac et de cèdre avec l'âge grâce au vieillissement. en bois.

Ce vin structuré s'accorde très bien avec les fromages affinés, le bœuf, le chevreuil et diverses volailles.

2015 Château Chevalier Lescours - Saint-Emilion Grand Cru - Ce millésime a été fortement influencé par un printemps déjà chaud en mai, un été presque parfait qui a rendu ce vin riche et intense, avec des notes de petits fruits, de cassis et des arômes presque fumés grâce à son élevage. en bois.

A accompagner de plats comme le chevreuil, le chamois, la volaille ou le bœuf.

Un vin très polyvalent pour les occasions spéciales.

2019 Château L'Étoile de Viaud - Bordeaux

Au nez, il est fruité, élégant et vif, offrant richesse et concentration, fraîcheur et une texture fine. Il révèle des notes de cassis charnu, de fraise et de subtiles notes de mûre associées à des touches de violette, de petits fruits noirs, ainsi qu'à des notes de réglisse et de pain grillé. En bouche, il est fruité et équilibré, offrant une structure savoureuse et agréable.
En bouche, ce vin exprime des notes de cerise noire, de framboise dodue et juteuse et de petites notes de mûre dodue et juteuse associées à de petites touches de myrtille dodue et juteuse, ainsi qu'à des notes de pain grillé, de vanille et de très fines notes de chocolat.
Les tanins sont bien construits. La finale est puissante. Bon.

2023 Mâcon, Grand Vin de Bourgogne Marcel de Normont - Mâcon -

Un vin fruité et rond qui conserve en même temps une grande fraîcheur et une petite note crémeuse en finale, avec de nombreuses notes de citron, de pomme verte et de fruit de la passion.

excellent en apéritif avec des charcuteries et des fromages jeunes, ou avec des entrées de viandes blanches et des entrées de fruits de mer comme des mollusques et des crustacés.