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Arômes de fruits rouges, de noisette, légèrement terreux et boisés, avec des notes de baies noires, de tabac, de réglisse et une touche d'herbes aromatiques. Fruit acidulé, légèrement atténué, notes de fleurs séchées, de terre et de végétaux séchés, herbacé, avec une certaine persistance. Tanins secs et notes de bois noiseté en bouche. Peu profond, avec une certaine persistance, légèrement amer en finale, encore légèrement sec.
Ce vin s'accorde très bien avec des viandes rouges savoureuses et des fromages affinés.
2019 Casali Del Barone - Barolo -
Un Barolo riche et intense, aux notes de prune, de fruits rouges, de compote de fruits, de cèdre, d'eucalyptus, de tabac et de cuir.
Le tout soutenu par des tanins fermes mais doux et une texture soyeuse, se terminant par une finale balsamique grillée.
Le Barolo Casali del Barone est issu de la reine des raisins noirs, le Nebbiolo, et est le protagoniste de vins qui expriment la tradition et l'histoire de la région du Piémont, entre Langhe et Monferrato. Les raisins sont vendangés à la main et chaque grappe est minutieusement sélectionnée à la main dès sa réception en cave.
Délicieux avec les tagliolini aux truffes et tout plat à base de truffes, mais aussi avec les fromages piémontais et la bagna cauda.
