Villa Angela Passerina Brut di Velenosi

Il Passerina Brut "Villa Angela" prodotto da Velenosi Vini è uno spumante metodo Charmat che esprime con eleganza e vivacità il carattere peculiare del vitigno autoctono marchigiano. È una scelta eccellente per chi cerca un vino di grande freschezza, ideale per il consumo quotidiano o per occasioni conviviali.

Ecco una scheda sintetica con le sue caratteristiche principali:

Profilo Organolettico

• Colore: Giallo paglierino luminoso con tenui riflessi dorati e un perlage fine e persistente.

• Olfatto: Si apre con spiccati sentori floreali (tiglio, biancospino, acacia) seguiti da note fruttate di pomacee, in particolare pera e mela matura, con un finale agrumato di cedro e pompelmo. Sfumature di erbe aromatiche (salvia, timo) e respiri minerali completano il quadro.

• Gusto: Al palato è vivace, sapido e minerale. La struttura è equilibrata, con una freschezza vibrante che richiama la brezza marina e un finale persistente, pulito e piacevolmente fruttato.

Caratteristiche Tecniche

• Vitigno: 100% Passerina.

• Zona di produzione: Vigneti situati nelle colline dell'ascolano (Marche).

• Vinificazione: Metodo Charmat (spumantizzazione in autoclave), con fermentazione dei vini base in acciaio a temperatura controllata per preservare l'integrità del patrimonio aromatico.

• Gradazione alcolica: Solitamente 12% - 12,5% Vol.

• Temperatura di servizio: Ideale tra i 5°C e i 7°C per esaltarne la vivacità.

Consigli per il servizio

Questo spumante si presta magnificamente come aperitivo, ma è anche un ottimo compagno a tavola. È perfetto in abbinamento con:

• Antipasti di mare (tartare di pesce, frutti di mare).

• Primi piatti delicati a base di pesce.

• Pesce alla griglia o fritto.

• Formaggi freschi o preparazioni leggere come insalate arricchite da note fruttate.

È un vino che incarna lo spirito solare delle Marche, ideale da proporre in carta per la sua pulizia aromatica e la sua capacità di soddisfare anche i palati più esigenti alla ricerca di prodotti di carattere ma di facile beva.