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Il vino Château Lirette 2010 è un classico Bordeaux che si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet interessante di frutti di bosco, come ribes e mirtilli, combinati con note speziate e terrose.

In bocca, questo vino è buono, con una struttura equilibrata e tannini morbidi. Il gusto interessante persiste, offrendo un finale buono e duraturo che lo rende un vino Bordeaux decisamente interessante da scoprire.

Per gli amanti del buon vino un ottimo compromesso che secondo il mio giudizio rende al meglio se decantato qualche ora prima.

 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018 di Bertani è un vino rosso che unisce la freschezza tipica del Valpolicella alla ricchezza del metodo Ripasso. Questo vino affascina fin dal primo sguardo, con il suo colore granato scuro.

Profondamente radicata nella vigna fin dal 1580, la famiglia Beyer ha tramandato la sua passione per il vino di generazione in generazione.
Questa antica memoria familiare è garanzia del loro savoir-faire. Numerosi archivi, documenti e diari, scrupolosamente conservati, sono la memoria viva della loro tenuta vinicola. Immersi nella storia regionale, questi documenti sono stati scritti in francese antico o in tedesco antico. Raccontano la storia della loro passione: il vigneto di Eguisheim.
Le origini della famiglia Beyer si fondono con la storia della viticoltura alsaziana. Gli archivi della tenuta attestano la sua presenza a Eguisheim già alla fine del XVI secolo.

Il Gewürztraminer, un vitigno a bacca bianca espressivo e aromaticamente distintivo, è considerato una varietà nobile in Alsazia, in Francia, e produce vini meravigliosi nella regione montuosa dell'Alto Adige, nel nord-est dell'Italia.

Generalmente, quest'uva cresce bene nelle regioni più fresche e la sua naturale intensità lo rende un ottimo alleato per la cucina saporita come quella indiana, mediorientale o marocchina. 

Somm Secret: grazie al suo profumo affascinante e alla sua tendenza alla leggera dolcezza, il Gewürztraminer è un eccellente vino di ingresso per chi ama i vini dolci ma desidera avventurarsi nel regno dei bianchi più secchi.

Pompelmo, frutto della passione, papaya, spezie e zenzero.

L'aerazione esalta questi profumi e rivela note di mango e un leggero sentore floreale di peonia. L'attacco in bocca è moderatamente ampio e morbido. La classe dell'annata mitiga l'ampiezza del vitigno. Caratterizzato da una palette aromatica sofisticata e delicata, questo profilo è notevole.
Si abbina perfettamente a un curry di gamberi in latte di cocco, a una fricassea di pollo al cumino con salsa alla senape o anche a un formaggio a pasta molle a crosta lavata.

Il Gewurztraminer Tradition 2019 di Emile Beyer è un eccezionale vino bianco che incarna perfettamente l'anima della viticoltura in Alsazia. Questo vino bianco si distingue per il suo colore giallo brillante e un profumo intenso e aromatico, tipico del vitigno.

La sua Alsazia si esprime nel bouquet esuberante, dove si fondono sentori di litchi, rosa, zenzero e frutti tropicali. La degustazione rivela un ottimo sapore: è un vino bianco morbido e avvolgente, ma al contempo vivace, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

Il suo ottimo sapore persistente lo rende ideale in abbinamento a piatti complessi. La sua complessità e il suo carattere forte lo rendono un vino adatto a tutti i pasti.

L'annata 2024 è stata caratterizzata da un autunno lungo e soleggiato, con temperature moderate: condizioni ideali per una vendemmia tardiva e selettiva. Fermentato in vasche d'acciaio inox, il vitigno rimane limpido e non adulterato nella sua espressività floreale e speziata. Di colore giallo paglierino, ha un aroma intenso e sfaccettato di melone e fiori estivi. Joseph Gewürztraminer 2024 affascina con i suoi aromi fragranti di litchi, petali di rosa e spezie esotiche, trasportati da una fresca eleganza. Al palato è ricco di sostanza, complesso e di grande profondità aromatica, con una buona struttura e lunghezza. Joseph combina una ricchezza sensuale con una precisione stilistica - un rappresentante espressivo delle sue origini alpine.

Il 2024 Joseph di J. Hofstatter è un vino bianco che incarna alla perfezione le qualità distintive del Sudtirol. Questo vino bianco si presenta al naso in modo particolarmente aromatico, offrendo un bouquet ricco e complesso di frutti esotici come litchi e mango, accompagnati da delicate note di rosa e spezie.

In bocca, il vino bianco si rivela elegante, con una struttura solida e una notevole freschezza che bilancia l'intensità aromatica e la pienezza del frutto. La sua acidità vivace conferisce a questo vino bianco un sorso dinamico e un finale persistente, rendendolo un'espressione davvero elegante e armoniosa del terroir del Sudtirol

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Ogni box include 2 bottiglie (a seconda della selezione del mese), note di degustazione e consigli di abbinamento del sommelier.

I vini della Silver sono stati selezionati tra i prodotti di fascia media presenti nell'enoteca

 

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Il Bianco Friuli Isonzo DOC Latimis di Ronco Del Gelso nasce in una delle zone più rinomate del Friuli Venezia Giulia, dove le dolci colline e il microclima ideale favoriscono la coltivazione di vitigni autoctoni e internazionali. Questo vino, ottenuto principalmente da uve Friulano, è caratterizzato da un processo di affinamento che esalta la freschezza e la tipicità del terroir isontino, con particolare attenzione alla preservazione dell'aroma e della mineralità tipica del territorio.

Al naso emerge un elegante bouquet di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, con sottili note di mandorla ed erbe aromatiche che conferiscono complessità e profondità. Al palato è armonico, morbido, con un'acidità equilibrata che regala una piacevole persistenza. Perfetto in abbinamento a delicati piatti di pesce, risotti cremosi e formaggi freschi, il Latimis è l'espressione autentica di un bianco friulano che coniuga tradizione e modernità.

Château Pépusque, situato nella denominazione Minervois, nella regione francese della Linguadoca, presenta la sua "Cuvée Marco" 2022, un vino bianco eccezionale. Questa cuvée è prodotta con uve regionali accuratamente selezionate, che riflettono il terroir variegato e naturale della Linguadoca, dove il clima mediterraneo regala estati calde e soleggiate. Il processo di vinificazione è orientato alla pura espressione degli aromi, dando vita a un vino vivace ed elegante al tempo stesso. La regione, ricca di terreni variegati che vanno dal calcare all'argilloso-calcareo, è patria di vini generosi e autentici. Château Pépusque, rinomato per il suo impegno per la tradizione e la qualità, è un punto di riferimento rispettato nel panorama vinicolo locale.

Optate anche per piatti regionali come la brandade di baccalà o la bouillabaisse, che si fonderanno armoniosamente con la mineralità e l'eleganza di questo vino.

Al momento della degustazione, servite questo vino tra i 10 e i 12 °C per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.

La decantazione non è generalmente necessaria, sebbene una leggera aerazione possa rivelarne la complessità. Al momento della degustazione, osservate il suo colore brillante, annusate gli aromi floreali e fruttati che ne sprigionano, quindi assaporatene la freschezza e la persistenza al palato. Questo vino promette un'esperienza arricchente per gli amanti dei vini bianchi espressivi e raffinati.Il Marco 2022 di Château Pépusque, prodotto da Christophe Urios, è un vino bianco che cattura l'essenza del sud della Francia. Questo vino bianco si presenta con un colore giallo dorato vivace e un profumo intenso e delicato di frutti esotici.

Al palato, il vino bianco è rotondo e fruttato, con note di mango e albicocca che si fondono in una piacevole complessità. La sua struttura equilibrata e la sua freschezza lo rendono un compagno ideale sia per un aperitivo o cena di pesce. Questo vino bianco incarna la tradizione vinicola del sud della Francia e si sposa perfettamente con piatti leggeri, frutti di mare e formaggi di capra, confermando la sua versatilità per un aperitivo o cena di pesce.

Si presenta di un colore giallo paglierino intenso tendente al dorato.

Al naso emergono sentori fruttati freschi, lievi note di boisé e mandorla.

Al palato é di corpo, caldo, rotondo, secco, fresco.

Il Mâcon Fuissé 2023 di Aegerter è un vino bianco che si distingue per la sua provenienza dalla prestigiosa regione della Borgogna. Questo vino bianco si presenta con un colore giallo pallido e riflessi luminosi, un aspetto elegante che ne preannuncia le qualità.

Al naso, il bouquet è secco e raffinato, con aromi di agrumi, fiori bianchi e un tocco minerale tipico della Borgogna. In bocca, questo vino bianco è secco, fresco e ben equilibrato, con un finale pulito e persistente che lo rende un abbinamento perfetto per piatti di pesce. La sua struttura elegante e la sua vivace acidità lo rendono ideale per accompagnare aragoste, crostacei o un semplice spigola al sale operfetto per accompagnare i momenti di festa, come aperitivo con Gyoza di gamberi e un tocco di coriandolo, o anche con verdure croccanti cucinate in tempura come zucchine, asparagi verdi o ancora la delicatezza delle melanzane.

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Ogni annata dal 2005, Philippe Raoux, proprietario di Château d'Arsac (Margaux), invita un diverso "enologo" a guidare la vendemmia su un appezzamento di circa dieci ettari. Quest'anno, ha affidato le redini a un enologo Zulu, Ntsiki Biyela.

Una terra, una vigna, una persona. "L'idea è dimostrare che, tra questi tre elementi essenziali nella produzione di un vino, quello che prevale è il terzo."

Philippe Raoux sorride. Dal 2005, invita ogni anno un enologo diverso a stabilirsi nel suo vigneto, Château d'Arsac. E gli dà carta bianca. La sua missione: scegliere i suoi appezzamenti di vigneto nella proprietà, dirigere la vendemmia, supervisionare la vinificazione, l'assemblaggio e l'affinamento del vino, fino a dare vita alla sua cuvée.

Selezionati tra professionisti di fama internazionale, sette enologi hanno così prodotto il "loro" vino partendo dallo stesso materiale. E hanno soggiornato sette o otto volte nella tenuta per la durata di un'avventura simile, nella sua forma, a una residenza d'artista.

A tutti gli enologi invitati è stato dato un soprannome. Michel Rolland, alias "Il Mago", ha inaugurato la serie nel 2005, seguito da un altro francese, Denis Dubourdieu, "Il Professore". In seguito, il "Poeta" italiano Andrea Franchetti, i francesi Stéphane Derenoncourt ("L'Autodidatta") ed Éric Boissenot ("Il Médocain"), la californiana Zelma Long ("La Scienziata") e la "Virtuosa" argentina Susana Balbo, hanno esercitato il loro talento.

Ognuno ha lavorato circa dieci ettari per produrre un'annata di circa 30.000 bottiglie. "I risultati sono sorprendenti", si entusiasma Philippe Raoux. "È come se chiedessimo a musicisti di diversa provenienza di suonare lo stesso spartito. Oggi possiamo confrontare le annate e leggere in ognuna la fortissima personalità di questi "vignaioli".

"Questa esperienza accresce anche la nostra apertura mentale; ognuno dei vignaioli invitati avanza richieste specifiche per lavorare a modo suo", continua. Alcuni hanno chiesto che le botti fossero posizionate all'esterno durante il giorno e portate dentro la notte. Per altri, è stato necessario spaccare tutto, o sramare i grappoli per mantenere solo gli acini attaccati al raspo principale...

Ideato con Jean-François Moueix e Dominique Renard, ma sviluppato in seguito da Philippe Raoux, il concept è unico

Chiamato "The Winemakers' Collection", l'operazione è disponibile in commercio con immagini prese in prestito dal cinema. L'etichetta di ogni annata presenta un ritratto in bianco e nero del suo produttore, come una locandina.

Venduto tra i 300 e i 350 euro, il cofanetto contenente i primi sei volumi della collezione presenta un'ambientazione pop-up in stile hollywoodiano, completa di faretti e una sedia pieghevole da produttore.
Il Château d'Arsac Collezione Winemakers 2013, Stagione 8 di Ntisiki Biyela, è un vino rosso intenso che rappresenta in modo superbo la tradizione del Bordeaux, Francia. Questo vino rosso intenso si presenta con un colore scuro e un bouquet profondo che unisce note di frutti neri, come cassis e mora, a sentori speziati di tabacco e liquirizia, tipici dei migliori vini del Bordeaux, Francia.

In bocca, il sapore è profondo e avvolgente, con una struttura robusta e tannini ben integrati che lo rendono saporito e di grande persistenza. La sua complessità e la sua ricchezza lo rendono il compagno ideale per piatti a base di carne, in particolare arrosti e stufati. L'espressione profonda e saporita di questo vino rosso intenso lo rende un'ottima scelta per accompagnare un'esperienza gastronomica che metta in risalto il sapore della carne rossa

Da viti piantate sulle terrazze del fiume Maipo nella zona di El Tránsito e raccolte molto presto, questo Cabernet è stato invecchiato al 100% in botti, anche se solo il 20% era nuovo, e il risultato è un vino con un'incredibile precisione di frutta rossa, note speziate e un tocco erbaceo.

Possiede il carattere erbaceo del Maipo Alto, ma possiede anche la morbidezza.

Questo Cabernet Sauvignon del 2017 è un vino rosso che si presenta con un colore rubino intenso e profondo. Al naso, emerge un bouquet complesso e potente, caratterizzato da note di frutti neri maturi come ribes e more, arricchite da sentori speziati e di tabacco che si fondono armoniosamente.

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Ogni box include 2 bottiglie (a seconda della selezione del mese), note di degustazione e consigli di abbinamento del sommelier.

I vini della Gold sono stati selezionati tra i prodotti di fascia alta presenti nell'enoteca

 

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Un bambino, ovviamente, ma si sta già mostrando bene. Belle note di amarena con un tocco di cuoio e macchia. Inconfondibilmente Rioja. È più raffinato, più rotondo, più morbido e più accessibile rispetto al 1998 e al 2001 a questo punto della loro evoluzione 

Consiglio di aprirlo un'ora prima di servirlo, poiché ha bisogno di aria per esprimersi al meglio.

Ottimo con carni bianche e rosse, lo consiglio per un'occasione speciale.

Non è un vino da tutti i giorni.

Profumo di frutta rossa, nocciolata, leggermente terrosa e leggermente legnosa, con sentori di frutti di bosco a bacca nera, note di tabacco, liquirizia e un tocco di erbe aromatiche. Frutta aspra, leggermente smorzata, note di fiori appassiti, terrose e vegetali secchi, erbacee, con una certa persistenza, tannino sensibilmente secco, note di legno nocciolato al palato, non molto profondo, con una certa persistenza, leggermente amarognolo nel finale ancora leggermente secco.

La nona tenuta della collezione Vignobles Jeanjean si trova nella prestigiosa denominazione Pic St Loup, a nord di Montpellier, nome che deriva dalla caratteristica montagna alta 658 metri che domina la regione. Un luogo unico e onnipresente per tutti gli abitanti di Montpellier, ma soprattutto una denominazione rinomata e riconosciuta.

Il Pic St Loup è un luogo di leggende, escursioni e viticoltori. In questo contesto, il Domaine des Rocs incarna tutta la freschezza del Pic.

Si tratta infatti di una delle denominazioni più fresche e umide della Linguadoca, ai piedi delle Cévennes, che produce vini delicati, eleganti e freschi.

I 13 ettari della tenuta sono coltivati principalmente a Syrah e Grenache.

Sancto Lupo" 2023 del Domaine des Rocs è un affascinante vino rosso che incarna la freschezza e la vivacità del suo terroir nel Languedoc. È un vino leggero e seducente al naso, sprigionando un bouquet intensamente aromatico di piccoli frutti rossi come la ciliegia e il lampone, con sottili note di violetta e spezie dolci che ne completano l'eleganza.

In bocca, si rivela saporito e beverino, con una piacevole acidità che pulisce il palato e un tannino appena accennato, rendendolo incredibilmente versatile. La sua struttura snella e il suo profilo fruttato lo rendono un perfetto compagno a tavola.

È l'abbinamento ideale per un'ampia gamma di piatti, spaziando dalle carni bianche come il pollo arrosto e il tacchino, fino alle carni rosse più delicate, come un carpaccio o una tagliata di manzo. Si sposa meravigliosamente anche con una selezione di salumi e formaggi a media stagionatura, esaltandone i sapori.

Il Gigondas Famille Deltin 2021 è un vino che cattura l'essenza di questa prestigiosa denominazione della Valle del Rodano meridionale. L'annata 2021, più fresca e piovosa, ha dato vita a vini di grande finezza ed equilibrio, pur mantenendo il carattere robusto tipico della regione.

Caratteristiche del vino

Questo vino rosso è molto profumato ed elegante. Al naso, si esprime con un bouquet ricco e complesso di frutti rossi e neri, come ciliegia, lampone e mora selvatica, a cui si aggiungono note floreali di viola e sentori balsamici di erbe provenzali. L'eleganza si manifesta nella sua intensità aromatica non prepotente, ma fine e persistente.

In bocca, i sapori sono freschi ma allo stesso tempo maturi. La freschezza è data da un'acidità vivace e da una succosità che rende il sorso agile e dinamico. La maturità, invece, si percepisce nella pienezza del frutto, nei tannini setosi e ben integrati e in un finale lungo e speziato. È un vino che si abbina perfettamente con carni rosse, stufati e formaggi stagionati, dove la sua struttura e la sua complessità ne esaltano ogni piatto.