Merlot Langhe DOC 2023 Ensì Alma Bio Azienda agricola Giribaldi

Il Merlot Langhe DOC 2023 "Ensì" dell'Azienda Agricola Giribaldi (linea Alma Bio) è un vino che rappresenta l'incontro tra l'internazionalità del vitigno Merlot e il carattere unico del terroir piemontese, il tutto sotto una rigorosa certificazione biologica.

Ecco una descrizione dettagliata del profilo di questo vino:

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Si presenta con un rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, tipico del Merlot di buona concentrazione.

• Profumo: Al naso è ampio e avvolgente. Emergono note decise di piccoli frutti rossi maturi (ciliegia, prugna) unite a sfumature leggermente speziate e una punta di erbaceo tipico del vitigno, che nel contesto delle Langhe diventa più elegante e meno "verde".

• Gusto: In bocca è morbido e vellutato. La struttura è presente ma i tannini sono dolci e ben integrati. Ha una buona persistenza che lascia un finale fruttato e pulito.

Dati Tecnici e Filosofia

• Denominazione: Langhe DOC.

• Certificazione: Biologico (Alma Bio). La famiglia Giribaldi è stata tra le prime in Piemonte a credere fermamente nel bio, evitando l'uso di pesticidi e diserbanti chimici.

• Vitigno: 100% Merlot.

• Terroir: Le vigne si trovano in zone calcareo-marnose che conferiscono al vino una sapidità minerale interessante, bilanciando la naturale rotondezza del Merlot.

• Annata 2023: Un'annata caratterizzata da un'ottima maturazione fenolica che ha regalato vini molto espressivi a livello aromatico.

Abbinamenti Consigliati

È un vino versatile che si presta bene a diverse occasioni:

1. Primi Piatti: Ottimo con agnolotti del plin al sugo di carne o lasagne al forno.

2. Secondi: Carni rosse alla griglia, arrosti o piatti a base di selvaggina leggera.

3. Formaggi: Si sposa perfettamente con formaggi di media stagionatura (come una Toma piemontese).

Perché sceglierlo?

L'"Ensì" è la scelta ideale per chi cerca un vino moderno e sostenibile, che non rinuncia alla struttura tipica dei grandi rossi piemontesi ma che risulta più immediato e meno austero rispetto a un Nebbiolo giovane.